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Publicado: 07-03-2013
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Semana Santa en Navarra, una cita con los ritos y tradiciones más ancestrales
Algunas de las localidades más representativas de Navarra recuperan en estas fechas ritos y costumbres con más de cuatro siglos de antigüedad.
Navarra se prepara ya para la Semana Santa en la que numerosas localidades celebran sus costumbres más ancestrales para vivir la semana de la Pasión. Es un buen momento para acercarse a esta Comunidad Autónoma y conocer de primera mano su enorme legado cultural y patrimonial. Es el caso de Tudela, donde sus actos religiosos más populares, El Volatín y la Bajada del Ángel, abarrotan todos los años la plaza de los Fueros. Otro tanto ocurre en Corella y Pamplona con sus famosas procesiones; en Cabanillas con la persecución y captura del Judas; y en Luzaide-Valcarlos con las coloristas danzas de los Bolantes. Este año, además, a las habituales citas religiosas de la Semana Santa se une la propuesta turística de localidad medieval de Ujué, que ofrece visitas teatralizadas entre el 28 y 31 de marzo.
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Publicado: 19-02-2013
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Cocina de autor navarra: de lo cotidiano a lo extraordinario
La Guía Michelín continúa reconociendo el prestigio de la cocina navarra y ha revalidado la estrella otorgada al restaurante Europa, Rodero y El Molino de Urdániz
La gran variedad y la riqueza de materias primas de primer nivel procedentes de la tierra definen la gastronomía navarra. El resultado que se obtiene gracias a mantener y promover los productos autóctonos es un auténtico regalo para los sentidos. Este aspecto y la capacidad de adaptarse a los nuevos tiempos y tendencias es una de las virtudes de la restauración navarra que no ha renunciado a la cocina tradicional y ha incorporado elaboraciones más creativas.